RYAS KÖK

Välkomna till Ryas Kök. Hos oss kan du njuta av mat som bygger på tradition. All mat lagad från grunden. Vi lägger hjärta och själ i att förädla enkla råvaror till smaker man minns från förr. Husmanskosten ligger våra kockar varmt om hjärtat. Vi vill bevara klassiska rätter varvat med moderna inslag och plocka det bästa från alla världsdelar. Precis som att maten härstammar från hela jordklotet, så försöker vi även bevara denna. Vi tänker klimatsmart och försöker använda råvaror utefter detta.

Köksmästare är Magnus Rydberg, som även kallas Rya.
Hans yrkesbana började på gamla anrika Coq Blanc, som sedan bytte namn till Videgård (efter Erik Videgård). Där klassisk franskt var i focus.
Efter detta hamnade han hos legendaren inom kökskretsar, Walter Traub.

På nyöppnade Zuni Cafe, som tog ”New Mexican” till Sverige. Större delen av sitt verksamma yrkesliv, har han tillbringat hos F-12 gruppen. Framför allt på Restaurang Grill. Man kan säga att BBQ ligger honom varmt om hjärtat, då inte bara kött. 2004 vann han BBQ-VM (i Memphis) tillsammans med Melker Andersson, David Gard och Big Bob Gibson. Men även husmanskosten har varit en ständig följeslagare hos Magnus, som även var en period på restaurang Tennstopet.
Ovan varvat med korta perioder utomlands, så var det dags för Ryas Kök.